IConeIntelligenza per il gelatoDocs
BilanciamentoNeutri
concettoneutrirevisionato il 24/08/2026

Integrazione con Ingredienti e Ricette

Comprendi l’ingrediente specchio del neutro, dove modificarne la formula e come la composizione arriva alle ricette.

Quando salvi un neutro, questo può apparire in Ingredienti come voce specchio. Questa scheda rende il neutro selezionabile e analizzabile nelle formule, ma la sua composizione continua ad appartenere al modulo Neutri.

Regola di modifica

  • Per modificare nome tecnico, dosaggio, composizione, fornitori o costo del neutro, apri Neutri.
  • Se provi a modificare l’ingrediente specchio, ICone ti reindirizza alla visualizzazione o alla modifica del neutro, in base ai tuoi permessi.
  • Non duplicare né gestire manualmente lo specchio come se fosse un ingrediente comune.

Uso nelle ricette

Quando inserisci il neutro in una ricetta, ICone ne considera il dosaggio e può espandere i componenti interni per analizzare additivi, compatibilità e limiti. Nell’analisi di una ricetta, l’origine appare come Dal neutro per distinguere questi componenti dagli ingredienti aggiunti direttamente.

Una modifica del neutro può influire su:

  • dosaggio e avvisi della ricetta;
  • combinazioni di additivi;
  • costo, quando sono disponibili prezzi collegati;
  • interpretazione del profilo tecnico;
  • risultati prodotti nelle versioni future della formula.

Dopo aver modificato la composizione del neutro, controlla le ricette che lo usano. Il salvataggio della scheda non convalida automaticamente tutti i contesti in cui verrà applicato.

Questo articolo ha risposto alla tua domanda?

In questa pagina