Glossario tecnico

Consulta i termini più utilizzati nelle formulazioni e nei dati registrati in ICone.

Campo	Obbligatorio	Formato	A cosa serve
Catalogo ICone	—	`base di consultazione`	Ingredienti tecnici messi a disposizione da ICone.
Workspace	Sì	`ambiente aziendale`	Riunisce utenti, autorizzazioni e dati propri.
Ingrediente semplice	—	`tipo 0`	Materia prima rappresentata direttamente dalla propria composizione.
Ingrediente composto	—	`tipo 1`	Miscela o prodotto definito da una formula o da parametri consolidati.
PAC	Quando applicabile	`valore tecnico`	Potere anticongelante relativo utilizzato nel bilanciamento.
POD	Quando applicabile	`valore tecnico`	Potere dolcificante relativo utilizzato per confrontare il contributo alla dolcezza.
SLNG	Quando applicabile	`%`	Solidi del latte non grassi.
Solidi totali	Quando applicabile	`%`	Parte che rimane dopo aver sottratto l'acqua.
Ingegneria inversa	Funzionalità abilitata	`metodo`	Stima tecnica ricavata dall'elenco degli ingredienti e dalla tabella nutrizionale.
Fonte dei dati	Consigliato	`testo + metadati`	Origine delle informazioni registrate e riferimento per la revisione.