Criar e configurar um neutro

Resultado esperado

Abrir a bancada com um contexto técnico válido para que quantidades, limites e análises usem a referência correta.

Configuração inicial

1. Em Neutros, selecione Cadastrar neutro.
2. Informe um nome claro e específico.
3. Escolha o Tipo de Gelato.
4. Selecione o Método: Quente, Frio ou Ambos.
5. Defina o Tipo de Produção: Artesanal ou Industrial.
6. Informe o Uso do neutro por kg de calda, em g/kg.
7. Informe a Quantidade a produzir, em kg ou g conforme a unidade escolhida.
8. Aplique as configurações para liberar a composição.

Referência da dose

A dose sempre significa gramas de neutro para 1 kg de calda base. A ICone recomenda até 5 g/kg de calda. Acima disso, a interface mostra uma orientação técnica, mas não reduz o valor nem impede o salvamento.

Referência do lote

A Quantidade a produzir é independente da dose. Ela representa a massa real do lote de neutro — por exemplo, 1 kg ou 2 kg — e pode ser informada em gramas ou quilogramas. Alterar a dose não altera essa quantidade.

Regras básicas do cadastro

• Nome: obrigatório, até 200 caracteres.
• Dose e quantidade: números positivos.
• Composição: de 1 a 20 componentes.
• O contexto de produção escolhe quais limites artesanais ou industriais serão avaliados.

Alterar produção, dose ou quantidade depois de montar a composição recalcula gramas do lote, concentração na calda, custo e alertas. Revise toda a bancada.