Ingredientes
guideingredientsrevisto em 20/08/2026
Definir por parâmetros diretos
Cadastre um composto quando a fórmula é desconhecida, mas os valores consolidados são confiáveis.
Use parâmetros diretos quando o fornecedor informa a composição consolidada, mas não divulga a fórmula percentual completa.
Resultado esperado
Um ingrediente composto utilizável em cálculos, com parâmetros documentados sem inventar uma fórmula interna.
Identidade e restrições
- Escolha Parâmetros Técnicos no cadastro composto.
- Informe identidade, categoria, estado físico, solubilidade e as declarações solicitadas.
app.icone.academy/ingredients/archive/new?type=compound
- 1O resumo confirma o método Parâmetros Técnicos.
- 2A identidade é a segunda das quatro etapas deste método.
- 3Registre propriedades e restrições declaradas pela fonte.
Composição e validação
- Transcreva os valores da ficha técnica na base de referência indicada.
- Complete água, gorduras, açúcares, fibras, proteínas, sólidos e parâmetros específicos disponíveis.
- Em Fonte e Validação, identifique o documento, o nível de confiança, a data e o responsável pela validação.
- Revise e salve. Dosagem, compatibilidades, micronutrientes e fornecedores podem ser complementados depois pela edição.
app.icone.academy/ingredients/archive/new?type=compound
- 1Informe POD e PAC na convenção adotada pela operação.
- 2Registre SLNG e os demais sólidos quando conhecidos.
- 3Mantenha a mesma base de referência da fonte.
O que deixar vazio
Um campo desconhecido deve ficar sem valor. Digitar zero comunica que o parâmetro é conhecido e nulo, o que pode alterar cálculos e filtros.
Não converta dados de bases diferentes sem registrar o método. Por exemplo, um valor por porção não deve ser copiado como se fosse por 100 g.
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